Zeytin yağlı Taze Kabak Dolması.


MALZEMELER

1 kg Taze Kabak

3 su barda pirinç

1 demet dere otu

1 demet maydonoz

3-4 domates

3-4 kuru soğan

1-2 yemek kaşığı domates biber salçası

karabiber,tuz varsa taze nane veya kuru nane,

dolmamız yağ kaldırr 1 su bardana yakın sıvı yağ

malumunuz her zaman yazıyorum ben ayvalıklı olduğu için

yemeklerimin çoğunu halis zeytinyağıylı yaparım

resimdede görüldüğü gibi KABAKLARIMIZI güzelce yıkar içlerini oyarız

ve kabak oyucanın tırtıklı yeriyle kabamızı tırmık izi atarız

YAPILIŞI

pirinçlerimizi ayıklayıp yıkayıp süzgümüze alırız

ben dolmayı pirincini kavurarak yapmayı seviyorum tabi sizler kendi isteğinize göre yapabilrisiniz

tenceremize 3-4 soğanı rendeler veya rondadan geçirerek önce güzelce zeytin yağında pişiriz içine

1-2 yemek kaşı domates salçamızı varsa az biber salçamızı ilave eder kavurmaya devam ederiz

sonra pirincimizi salarız kavurmaya devam ederiz içine rendelediğimiz domatezimizi ,maydonozumuzu dere otumuzu karabiberimizi

tuzumuzu koyar az daha kavurduktan sonra ocaktan alırız...

ve resimde görüldüğü şekide KABAKLARIMIZI doldurur ocamıza koyarız

ben eyer 3 su barda pirinç koymuşsam 3 su bardada sıcak su koyarım tencerimize

bazen göz kararı bazende ölçülen çalışmayı severim.. dolmada pilavda ölçüyü severim

ve önce harlı ateşte sonra çay ocanın en kısında 1 saaata yakın pişiririm

benim eşim dolmayı gayet güzel pişimiş sever...


DOLMAMIZ SERVİZE HAZIR BUYURUN AFİYET OLSUN.....