Sem buse




Geçenlerde DİYARBAKIR seyahatim olmuştu .
işte o gezimizde MARDİN deki arkadaşlarımızı da ziyarete gitmiştik
onlar da sağolsunlar bizlere kendi yörelerine ait 2 güzel yemeği ikram ettiler
biri KUZU GÖĞSÜ DOLMASI

biride heralde çok acı olduğundan olsa gerek
adı SEM BUSE yani ZEHİRLİ ÖPÜCÜK demekmiş...

sizler için bu yemekleri hem görüntüledim
hemde tarfilerini aldım elim anca müsait oldu ,

önce SEM BUSE onu tarif edeyim

açıkçası bu hamur işi bizim yörede de olur ama bizde buna kapak kesti denir
demekki yöre yöreye göre yemek aynı isimler değişik...

bununda YAPIMI
Evde kıymadan aynen pide veya lahmacun içi gibi bir iç hazırlıyorsun
yalnız bunun acısı çok fazla ..
ve hazırlanmış olduğun bu içi furuna gönderiyorsun ve ordan bu şekilde pişmiş olarak geliyor..



buda SEM BUSENİN içinin görünümü, bu şekilde bakarsan aynı lahmacun gibi
ama deyil...



ve sıra sunuma geliyor buyurun sofra hazır ...AFİYET OLSUN