Antepfıstığı Enerji Hapı Gibi...

Son günlerde Siirt ile Gaziantep arasında tescil tartışmasına sebep olan antepfıstığının kilo yapmadığı ve kalbi koruduğu, kötü kolesterolü ve kan şekerini de düşürdüğü tespit edildi.

Antepfıstığı Tanıtım Derneği Başkanı Zeki Yağcı, yaptığı açıklamada, Gaziantep Üniversitesi (GAZÜ) ile yaptıkları bir araştırmada antepfıstığının insan sağlığına faydasını bilimsel olarak ortaya koyduklarını belirtti. Yağcı, 1.5 yıl süren araştırma sonucunda, antepfıstığının kan şekerini yüzde 10 oranında düşürdüğü ve diyabete karşı koruyucu etkisi olduğunun tespit edildiğini kaydederek, "Antepfıstığının demir içeriği yüksek bir gıda olduğu, ülkemizde kadınlar ve çocuklarda önemli bir problem olan anemiyi (kansızlık) önlediği tespit edilirken, osteoporozun korunmasında, zengin B vitamini ve kalsiyum içeriği ile sağlıklı beslenmenin de bir parçası olduğu belirlendi" dedi.

Yağlı Olmasına Karşın Kilo Aldırmıyor

Meyve ve Baharatlar Sağlık Deposu

Okinawa’da insanlar, bol bol meyve yiyor. Mümkünse kabuklarıyla birlikte tüketilen meyveler, vücut sağlığının en önemli yapı taşları olan vitamin, mineral, lif içeriyor. Fransız gazeteciler Anne Dufour ve Laurence Wittner, ‘Okinawa Rejimi’ adlı kitapta Okinawalı asırlıkların her gün 2-4 porsiyon meyve yediğini söylüyor: “Bir porsiyon meyve, bir elma ya da iki kirazdır. Birinden ya da diğerinden birer kilo demek değildir. Peki bir porsiyon meyve ne kadardır? Orada bir meyve (elma, armut, portakal) veya iki küçük meyve (çilek, erik) ya da 100 gram kızıl meyve, 100 gram üzüm, bir dilim ananas veya bir dilim karpuz da bir porsiyondur.

Portakal: Okinawa’da en fazla tüketilen meyveler arasındadır. Portakalı C vitamini ile dolu olmasından bilirsiniz ama hepsi bu değil. Bütün turunçgiller gibi yeterli oranda kalsiyum taşır ve aynı zamanda anti-kolesterol lifler taşır. Ve unutmayın, meyve en iyi tatlıdır.

Siyah Üzüm ve Yeşil Çay Mucizesi

Yıllardır verip verip tekrar alınan kilolardan kurtulma umudu iki Türk doktorun elinde mi? İki çılgın Türk doktor buldu, Sağlık Bakanlığı'na da onaylattı…
Yeşil çay ve kafeinle metabolizmayı hızlandırıp yağları parçalayarak ayda 3 kilogram; siyah üzüm ve kromla da iştahı baskılayıp yağ emilimini azaltarak 2 kilogram vermek mümkün…

Kilo problemi olanlar, ailesinde kalp-damar hastalığı bulunanlar, kan lipitleri yüksek olanlar, kan şekeri düzensizlikleri olanlar, hızlı kilo alanlar, 3 beyaz (tuz, şeker, un) kısıtlaması önerilenler, sigara içenler, yeterli egzersiz (spor) yapmayan ya da yapamayanlar… Hayallerimiz yoksa gerçeğe mi dönüşüyor. Yıllardır verip verip tekrar alınan kilolardan tümüyle kurtulma şansımız mı doğuyor?

Beyninizi de Doğru Besleyin!

Doğru beslenme, sadece vücudun değil beynin de daha sağlıklı işlemesini sağlıyor. Kimi yiyecekler zekayı geliştiriyor, hafızayı güçlendiriyor ve morali düzeltiyor.

Beyin hücrelerinin aralarında mesaj iletmek ve böylece konstrasyonu güçlendirmek için oksijene de ihtiyacı vardır. Bu nedenle sık sık açık havaya çıkmak önemlidir.

Ayrıca çeşitli besinler de beyin sağlığı için oldukça yararlıdır. İngiliz Daily Mail Gazetesi'nin haberine göre, beynimiz için en yararlı yiyecekler şöyle:

• Omega 3 yağları, “beyin besini” olarak da bilinir ve dikkati toplamak için faydalıdır. Ceviz, balkabağı, balık yağında ve balıkta bulunur.

• Protein yönünden zengin yiyecekler, “mutluluk hormonu” olarak bilinen dopamin salgılanmasını artırır ve morali düzeltir. Uzmanlar, soya fasülyesi, kırmızı et, yumurta ve bademi öneriyor.

Çay Demlemenin Püf Noktaları

Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika.

İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay takımı ... Çay ne denli iyiyse, sert ve kireçli suya karşı o denli hassas bir tepki gösterir. Stephan Reimertz, 'Çayın Kültür Tarihi' adlı kitabında dördüncü unsur olarak havayı da ekliyor.

- Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir. Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilir. Gümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin.

- Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Kavanozda saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin.

Cilt Kanserine Karşı Limon Tüketin!

Severek tükettigimiz c vitamini deposu limonun faydaları oldukça fazla..Ateşi ve tansiyonu düşürür. Kanı temizler. Susuzluğu giderir. Kalbi kuvvetlendirir. Damar sertliği ve romatizmada faydalıdır. Gribin çabuk atlatılmasını sağlar. Mide, bağırsak ve idrar yollarındaki mikropları öldürür. Gıda zehirlenmesini önler. İdrar söktürür. Böbrek ve mesane kum ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Yüzdeki sivilceleri geçirir. Cildin güzelleşmesini sağlar. Karaciğer hastalıklarında faydalıdır. Dişleri beyazlatır ve diş etlerini kuvvetlendirir. Nezlede şikayetleri geçirir. Skorbüt hastalığında faydalıdır. Boğaz ve bademcik iltihaplarının giderir. İshali keser. Kansızlığı önler. Fazla aybaşı kanamasını önler. Nasırları söker. Mide ağrılarını dindirir. Baş ağrılarını ve vücut ağrılarını keser. Yüz çillerinde faydalıdır.

Bu faydaları ile beraber Prof. Öz Limon kabuklarının cilt kanserine karşı bir kalkan oluşturduğunu, cildi güzelleştirip, sinirleri yatıştırdığını açıkladı.
Kavurucu yaz sıcaklarından ruhumuz da bedenimiz de nasibini alıyor

Kansere Karşı Tam Bugday Ekmegi Tüketin!

Katıksız tam buğday unundan yapılan ekmek bir çok hastalığın oluşma riskini azaltıyor..Sağlık Bakanlığı Resmi sitesinde yer alan bilgilendirmeye göre, tam buğday unundan yapılan ekmeğin, bazı kanser türleri, kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve diyabet gibi kronik hastalıkların riskini büyük ölçüde ortadan kaldırdığı açıklandı. tam buğday unundan yapılmış ekmeğin, daha fazla tokluk sağladığı, böylece günlük alınan enerji miktarını ve obezite oluşma riskini azalttığı ifade edildi.

Dengesiz Beslenme Bilgi Eksikliğinden kaynaklanmakta
Bilgilendirmede, Türkiye’de yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı önemli sağlık sorunlarının olduğuna dikkat çekilerek, yetersiz ve dengesiz beslenmenin, bebeklerde ve okul öncesi çocuklarda protein-enerji malnütrisyonu, D vitamini yetersizliği, anemi, zayıflık, şişmanlık, çeşitli vitamin yetersizlikleri, basit guatr ve yaygın diş çürükleri; yetişkinlerde şişmanlık, şeker hastalığı, hipertansiyon ve kalp damar hastalıklarına yol açtığı kaydedildi.

Türk Kahvesi İçmek Kanser Riskini Azaltıyor !



Kahvenin kalp hastalığı ve kanser gibi çeşitli hastalıklarına neden olduguna dair yanlış bilgiler mevcuttu.. Fakat son zamanlarda yapılan araştırma kahvenin zararı olmadıgı gibi yararlı oldugunu ortaya koydu..

Birçok insan için kahvenin faydası risklerinden fazla..

Mayo Clinic'te yer alan habere göre, en son yapılan araştırmalarda kahve ile artan kanser ve kalp krizi arasında risk bulunmadı. Daha önceki araştırmalar, sigara ve fiziksel hareketsizlik gibi yüksek riskli davranışları hesaba katmıyordu.

ABD`de Scranton Üniversitesi bilim adamları, yaşlanmayı geciktiren, kanseri önleyen anti-oksidan maddelerin en çok kahvede bulunduğunu keşfetti..

İşte Malta'da ödül kazanan lezzetler

Türk Aşçılar Milli Takımı, Malta'da düzenlenen The Montekristo Mediterranean Yiyecek ve İçecek Festivali'nde üstün başarı göstererek, çeşitli dallarda toplam 6 madalya kazanmıştı. İşte ödül alan çalışmalar...Malta'da uluslararası 350'ye yakın otel ve restoran çalışanlarının yanı sıra, 8 yabancı ülkenin milli takımlarının da katıldığı yarışmada ülkemizi 35 Kişilik Türk Aşçılar Milli takımınının 4 üyesi temsil etti.

Zeka Geliştiren Beyni Çalıştıran Gıdalar

Beslenme uzmanları, bilimsel araştırmaları inceleyip zeka gelişimine en çok katkı sağlayan gıdaları listeledi. beynin çalışmasını artıran besinler…

Çilek: İçeriğindeki fisetin maddesi hafıza kaybının etkilerini azaltıp, bunamayı geciktiriyor.

Bitter çikolata: Magnezyum ve antioksidan içeriğiyle beyne oksijen taşıyarak daha aktif çalışmasını sağlıyor.

Tahıl: Önemli bir B vitamini kaynağı olan tahıllar, kan şekerini dengeliyor.

Patates: Kan şekerini dengeli olarak yükseltiyor bu sayede zeka daha verimli çalışıyor

Yoğurt: İçinde bulunan tirozin isimli madde hafızayı güçlendirip, beyni uyarıyor.

Çimlenmiş Patates Yemek Zehirliyor

Bahar mevsiminde genellikle çimlenen patatesteki ''solanin'' adlı toksin maddenin zehirlenmeye yol açtıgı belirtildi..

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Nurten Budak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, özellikle Anadolu'da kışlık patates ve soğan stoklamasının yaygın bir gelenek olduğunu vurguladı.

Kış aylarında stoklanan patates ve soğanların, havaların ısınmaya başladığı bu mevsimde çimlenmeye başladığını belirten Budak, patateste çimlenmeyle ortaya çıkan yeşilimsi tabakanın insan sağlığı için son derece zararlı olduğunu kaydetti.

Yiyecek ve İçeceklerin Alınması ve Saklanması

Besinleri hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı kurallar vardır. bunların uygulanması sağlık ve temizlik açısından önem arzeder. Bu kurallara uyulmadığı takdirde besin zehirlenmeleri meydana gelir.
• Sağlam, zedelenmemiş, bozuk olmayan besinler seçilmeli ve satın alınmalı
• Besinlerin hazırlanma, saklanma ve servis edilmeleri sırasında hastalık etmeni mikroorganizmalar ile kirlenmesi önlenmeli
• Hastalık yapabilecek şüpheli besinler, özellikle küflenmiş olanlar yenilmemeli
• Zehirli mantarları gözle ayırt etmek mümkün olmadığı için kültür mantarları dışında mantar tüketilmemeli

Lezzetli ve sağlıklı Yemekler Hazırlamak için Öneriler

1. Birkaç dakikada haftalık menü planınızı hazırlayın.

Bu planlamayla hızlı ve kolay öğünleriniz ve biraz daha zor hazırlanan menüleriniz için vakit kazanabilirsiniz. Haftanın ilk gününde yaptığınız haftalık alışveriş ile hem her gün markete gitmekten kurtulursunuz hem de uygulayacağınız sağlıklı ve lezzetli beslenme programının dışına çıkmamış olursunuz. Peki süpermarkette nasıl alışveriş yapmalısınız?

2. Süpermarket için alışveriş listesi hazırlayın.

Hepimiz mutlaka süpermarkette alışveriş yapmışızdır. Peki alışveriş listeniz olmadan yaptığınız alışverişlerinizde bir eksiklik fark ettiniz mi? Evet bazı şeyleri almayı unuttunuz, bazılarını fazla aldınız, bazılarını eksik aldınız ve böyle yaptığınız için hem daha fazla alışverişe gittiniz hem de daha çok vakit harcadınız tabii ne kadar sağlıklı ürünler aldığınızda meçhul.

Hayrabol Peynir Tatlısı (Tekirdağ)



Hayrabolu ilçesinin Trakya şivesinde yer etmiş söylenişi olan Hayrabol ismiyle yer verdiğimiz bu tatlı, Tekirdağ mutfağının en önemli tatlarından birisidir. Yörede peynirin ana malzeme olarak kullanıldığı diğer tatlı uygulamalarının en sevilenlerinden birisidir. İster evde kendiniz istersenizde marketten kurusunu alıp şerbetlendirmek suretiyle yapabilirsiniz.

Evde yapımı için malzemeler;

Hamuru İçin :

Yarım kg tuzsuz peynir
4 yumurta, iki tanesinin beyazı ayrılır.

Lavaş Ekmeği

Malzemeler:

3-4 su bardağı un
15 g. yaş maya
Yeterince su
1çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz


Yapılışı:

Un ile tuzu bir kapta karıştırın. Kapta suyun yarısıyla mayayı karıştırın. Un ortasını açın mayalı suyu koyup içine 1 çay kaşığı şeker atın üzerini un ile örtün. 10 dakika ılık bir yerde mayalandırın. Geri kalan unu ve suyu katarak elinize yapışmayan elastik bir hamur oluncaya kadar yoğurun. 1 saat kadar hacmi iki katı oluncaya kadar hamuru ılık bir yerde dinlenmeye bırakın. Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp bezeler yapın. Yarım saat dinlenmeye bırakın. Teflon tavayı ateşte ısıtın. Hamur bezelerini açabildiğiniz kadar ince açın, fazla unu silkeleyerek tavada pişirin. Bir yüzünü 1 dakika kadar diğer yüzünü 30 sn. kadar pişirmeniz (hafif kızarmış) yeterli olacaktır.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16