Çılbır




Malzemeler:(1 kişilik)

* 2 Yumurta
* 1 Çay bardağı yoğurt
* 1 Diş sarımsak
* 1 Yemek kaşığından az tereyağ
* pulbiber-nane
* Kaynar su
* Tuz

Yapılışı:

Ağzı geniş,tabanı düz bir tencerenin yarısına kadar su konulur ve kaynamaya bırakılır,tuz ilave edilir.Yumurtalar teker teker önce bir kaseyedaha sonra kaynamakta olan suya bırakılır.Önemli olan nokta yumurtalar kırılırken sarısının dağılmaması.Suda yumurtaların beyazı pişinceye kadar yaklaşık 2-2.5 dakika pişirilir.Dikkatli bir şekilde servis tabağına alınır.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.En üsta nane ve pul biberle kızdırılmış tereyağ gezdirilir.

Afiyet olsun...


Not: Çılbırın makbul olanı sarısı kayısı kıvamında kalanıdır.İyice pişerse yada çok rafadan olursa hoş olmaz.