Dalyan Köfte



Malzemeler:

1 kg az yağlı dana kıyma
1 büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 dilim bayat ekmek
ince kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta
baharat olarak tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve kekik

iç malzeme:küp doğranmış ve haşlanmış patates, havuç ve bezelye (hazır garnitürlerde kullanılabilir)arzuya göre haşlanmış yumurta

Yapılışı:

Öncelikle soğanları rendeleyip, suyunu iyice sıkın.Sarımsakları da rendenin ince yeri ile rendeleyip, soğana ilave edin.Bayat ekmeği robottan geçirip; kıyma, baharatlar,ince kıyılmış maydanoz, soğan ve sarımsak ile köfte harcını yoğurun.Son olarak yumurtayı da ilave edip, yoğurmaya devam edin.Yoğurma işlemi tamamlanınca tezgaha streç film ya da aluminyum folyo serip kıymanın yarısını elimizle düzelterek aynı kalınlıkta olmasına da dikkat ederek bir dikdörtgen elde edecek şekilde streç filmin üzerine yayın.Tam ortasına gelecek şekilde iç malzemeden koyup, streç filmin her iki ucundan da tutarak köfte harcını bir rulo haline getirin, streçi iyice sarın.Bu şekilde iki adet rulo yapıp, buzdolabında 30-60 dk arası bekletin.

Daha sonra fırın tepsisini iyice yağlayıp ruloları streç filmden çıkartıp, fırın tepsisine aktarın. Üzerlerine hafif yağ sürerek (kurumaması için) önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-60 dk kadar pişirin. Pişen köfteleri ekmek dilimler gibi dilimleyip sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun...