Patlıcanlı Cive (Antalya Yemekleri)


Malzemeler:

Yarım kg kilo patlıcan
10 diş sarmısak
3 domates
3 biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen

Yapılışı

Patlıcanları alalı soyun, kuşbaşı doğrayın. Sarımsakları soyun. Domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın. Yağla ince kıyılmış soğanı kavurmaya başlayın .Sebzeleri ilave edin. Biberini tuzu atıp, Hafif ateşe alın. Kendi kendine sulanınca pirinci yıkayıp,ilave edin. Sebzeler ve pirinçler pişince servis tabağına alıp, yüzüne kıyılmış nane ve fesleğen serpip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...

not: Bu yemek sıcak Antalya günlerinde hafifi olası nedeniyle severek yenilir. Domatesin , biberin mevsiminde mis gibi zeytinyağıyla pişirilmesi önerilir.