Malahto (Bir Gürcü Yemeği)


Bir Gürcü Yemeği Daha= MALAHTO

MALZEMELER
1 kg taze fasülye
2 adet pırasa
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı ceviz veya fındık içi
1 yemek kaşığı Koravo diğer adı: Erik ekşisi
Tuz

Yapılışı
Güzelce yıkadığımız ve doğradığımız fasülyeleri az suda haşlıyoruz.
Diğer yandan pırasa ve kırmızı biberi ince ince doğruyoruz.

Önceleri doğranan pırasa ve kırmızı biberler tahta tekne de taş ile dövülürdü. (Gürcüler bu tekneye "Gobi" der. Halen var mı bilmiyorum.) Böylesinin tadı daha bir başkaydı elbette...

Yemeğimize devam edelim :)
Doğranan malzemeleri bir kaba alıp üzerine haşlanan fasülyenin suyundan azıcık alıyoruz ve karıştırıyoruz.
1 kaşık koravo yani erik ekşisini bu karışımın içerisinde açtırıyoruz.
1 su bardağı ceviz veya fındık içini de ilave ediyoruz.
Hazırlanan malzemeyi taze fasülyenin üzerine döküyoruz.
Tuzunu da ilave edip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN