Ekler Pasta




Malzemeler;

Hamuru için:

* 1 Su bardağı su

* 1 Su bardağı un

* 100 gr margarin

* 4 Yumurta

* Bir çimdik tuz

* 1 Tatlı kaşığı şeker

* 1 Paket kabartma tozu

* 1 Paket vanilya


Kreması için:

* Yarım litre süt

* 3 yemek kaşığı un

* 1.5 Çay bardağı şeker

* 50 gr margarin

* 1 Paket vanilya

Üzeri için:

Çikolata sos



Yapılışı:

Evvela kremasını yapıp soğumaya bırakın,bunun için;

Soğuk süte unu ekleyip, un topaklanmadan hızlıca karıştırın.Şekeri ilave edip pişirmeye devam edin.Göz göz olunca ocaktan alın soğumaya bırakın.İyice soğuyunca margarini ve vanilyayı ilave edip mikserle iyice çırpın.

Hamurun hazırlanması;

Bir tavaya suyu,tuzu,şekeri ve margarini koyup erimesini bekleyin.Una kabartma tozu ve vanilya yı ilave edip karıştırın.Bu karışımı margarini erimiş suya yavaş yavaş ilave edip, topaklanmaması için hızlıca karıştırın.Ve bir müddet karıştıra karıştıra pişirin.Ilımaya bırakın.

Ilınan hamura birer birer yumurtaları kırmak suretiyle iyice hamura yedirin.(Burada ki püf nokta çok önemli: eğer hamur çok ılırsa yumurtaları içine almaz,çok sıcak olursa yumurtaları pişirir, o yüzden elimizin dayanabileceği sıcaklıkta olması lazım)

Hazırladığınız hmuru ister krema torbasıyla ister iki kaşık yardımıyla yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı aralıklı yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sertleşinceye kadar takriben 30-35 dakika pişirin.(Fırının kapağı hiç bir suretle açılmayacak hatta hamurlar fırının içinde soğuyacak)

Pişirdiğimiz hamurları bıçak yardımıyla yarıp hazırladığınız krema ile doldurun.

Hazır aldığınız toz çikolata sosu üzerinde ki tarife göre hazırlayıp ılıtın.Gerekirse mikserle çırpıp pürüzsüz bir sos elde edin.İçlerine krema doldurduğunuz ekler pastaların üzerine kaşık yardımıyla dökün.Dolapta dinlenmeye bırakın.Arzuya göre üzerine hindistan cevizi,fındık,fıstıkla süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun...