Patlıcan Dilme




Misafirlerinize sunabileceğiniz çok güzel ve çok şık bir tarif,tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:

Bir büyük soğan
Kıyma
Sıvıyağ
1 domates
1 kaşık biber- 1 kaşık domates salçası
Maydanoz
İsteğe göre baharatlar,kekik,karabiber vs
Tuz

Misafir sayısına bağlı patlıcan,ben 6 adet kullandım

Hazırlanışı...

Sıvıyağ koyduğumuz tavada önce soğanları hemen arkasından kıymayı koyup kavuruyoruz..Biber ve domates salçalarıyla aynı anda küçük küçük doğradığımız domatesleri de atıyoruz,domateslerin suyuyla bir müddet daha pişmeye bırakıyoruz..
Ocaktan aldıktan sonra,tuzunu atıp,doğradığımız maydanozlarla birlikte baharatlarını katıp iyice karıştırıyoruz..

Patlıcanların saplarını alıp,yıkıyoruz..1 cm olacak şekilde uzunlamasına kesiyoruz..Ben biraz kalın bıraktım,siz daha fazla aralıklara ayırabilirsiniz..Kesilen o aralıklara kıymalı harcımızı koyuyoruz..Hepsini bu şekilde doldurduktan sonra,yağlanmış fırın tepsimize alıyoruz..Ben patates de ilave ettim kenarlarına...

Biber-domates karışık salçalı su hazırlıyoruz..Sosumuzu patlıcanların üzerine eşit derece döküyoruz,arzuya bağlı olarak birkaç diş sarımsakta ilave edilebilir..

Tepsimizi ısıtılmış fırına verip,patlıcanların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapıyoruz...