Hibeş




Akdeniz mutfağına özgü bir lezzet olan hibeşi sizlere tanıtmak istedik. Tahini hep tatlıyla düşünenlerin ezberini bozan bir tarifi paylaşıyoruz.

Akdeniz'de tahini tatlıda tuzluda aklınıza gelmeyecek şekilde tadabilirsiniz. Bir köfteciye otursanız köftenin yanında verilen piyaza sakın şaşırmayın sosu tahinlidir Arkasından kabak tatlısı istersiniz bol cevizli bol tahinli gelir ve müthişdir:)

İşte hibeşte müthiş tahinli lezzetlerden biri Biraz acı, sarımsaklı, limonlu ve kimyonlu tahin sos İsterseniz ekmeğinize sürün öyle yiyin, isterseniz karnıbahar kızarttınız üzerine bu sosu gezdirin, sonuçtan memnun kalacaksınız !

Tahini pekmeze mecbur etmeyin birde bu lezzetleri deneyin !

Gelelim tarifimize;

Malzemeler;

1 Su bardağı tahin (tercihen beyaz tahin)
1 limonun suyu
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı;

Karıştırma kabına tahini, tuzla dövülmüş sarımsağı, baharatları, limon suyunu alıyoruz. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek devamlı karıştırıyoruz. Eğer suyu yeterince koymazsanız tahin sertleşir, çok koyarsanız sulanır. Bozadan az daha kıvamlı bir hale gelince zeytinyağını ekleyip servis tabağına alıyoruz.

Baharatlarını ve limonunu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama ekşisi ve acısı belli olacak

Afiyet olsun :)