Havuçlu Kuru Fasulye



Ben göz karari yaptigim icin size asa yukari ölcülerini tarif etmeye caliscagim.



1-1 bucuk bardak kuru fasulye,
2 adet havuc,
1 veya 1 bucuk ymek kasigi domates salcasi (isterseniz birazda biber salcasi ekleyebilirsiniz)
zeytinyagi, tuz
aldigi kadar su,
1 sogan.

yapilis:

Eger fasulyeleri bir gece önden islatmadiysaniz.
Sari suyunu atmak icin öncelikle fasulyeleri tencereye koyup biraz su ekleyip 10 dk. kadar haslayip süzelim.

Tekrar tencereye alinmis olan fasulyelerimizin üzerine baya bir cikacak kadar su koyalim.
Tuzunuda koyup havuclari istege göre dograyip onlarida tencerimize ekleyip orta ateste yari kapali pismeye birakalim´.
Kuru fasulye hemen pismez, bu nedenle arada bir kontrol edelim suyu varmi yokmu, pismeye yaklasmismi yaklasmamismi diye.
Eger fasulyeleriniz pismeye yaklastiysa ayri bir kapta zeytinyagini ve ince kesilmis soganlari kavurun.
Ardindan salcayida ilave edip kavurduktan sonra bir bardak kadar sicak su ilave edin ve bir kepcede fasulyenin suyundan ekleyinki kivamini alsin.
Söyle bir iki dakikada kaynadiktan sonra bu karisimimizi fasulyenin icine ekleyip karisitirin.
Zaten pismeye yakin eklediginiz icin fasulyelerin pismesi ve yemegin suyuda yeterliyse ocagin altini kapatip biraz dinlendirip sicak servis yapin.Ama salcali karimsi koyduktan sonra en az bes dakika kaynamali.


NOT:Kuru fasulyenin piserken suyu kalmadiysa sayet, biraz daha kaynamis su ekleyin.
Yok hayir suyu cok geldi ve yemegin pismis olmasina ragmen hala cekilmemeisse suyu, ozamanda tencereniz kapaksiz halde ve yüksek ateste bir 10 dakika kaynatin harli atesle beraber suyunu hemencicik cekecektir.