Ayva Reçeli


1.5 kg ayva
5 su bardağı su
1.5 kg toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu


Ayvaların kabuklarını soyun ve kalın delikli bir rendeyle çekirdek yatakları bozulmadan rendeleyin. Ayvaları suya koyup, 5 -6 dakika kadar haşlayın. Sonra toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra, orta ateşte koyulaşıncaya dek kaynasın .Reçel kıvamını bulduğunda ise iki yemek kaşığı limon suyunu koyup, biraz karıştırın. Bir taşım kaynatıldıktan sonra tencereyi ateşten alın ve soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatın, serin bir yerde muhafaza etmeye özen gösterin.