Brokoli Çorbası


1/2 Kg. Brokoli
100 gr. sebze (pırasa, kereviz sapı)
1 su b. Krema
1 su b. Tavuk Suyu
Zeytinyağı
3 yemek kaşığı kıyılmış , Maydanoz, Dereotu, Kekik
ince kıyılmış 3 adet Arpacık Soğan
Tuz, Karabiber






Brokolileri yıkayın ve çiçeklerini ınce ince kıyın. Pırasa ve kereviz saplarını yıkayın ve zar şeklinde kestikten sonra, kısık ateşte zeytinyağında yumuşayana kadar pişir. Sonra içlerine ince kıyılmış arpacık soğanlarını da koyup, ardından brokolileri, kıyılmış otları ve tavuk suyunu da ekleyin. Tüm sebzeler iyice pişene kadar 25 dakika kadar kaynasın. Sonra bu karışıma, kremayı da ekleyip mikserden geçirip, kısık ateşte 5 dak. daha pişirip servis yapın. İsteğe göre baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.