Kornişon Turşu



Malzemeler:
1 kilo kornişon salatalık
su (Kaynatılmış soğumuş)
4-5 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 çay bardağı sirke
10-12 al maydanoz

Yapılışı:Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın.1 gece tuzlu suda bekletinki acısı çıksın.Güzelce yıkadığınız Salatalıkları kavanoza doldurun. tuzunu ve şekerini uzerine ilave edin Sarımsaklarını kavanoza yerleştirin. Sirkeyi içine boşaltın. Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin. Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın.Hafifçe sallayarak malzemelerin karışmasına yardımcı olun. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin,suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin. Kapağını sıkıca kapatıp, serin ve güneş görmeyen bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz.Afiyet olsun…

Kornişon Turşu yorumları

  • Image Description
    Aşçı
    13.10.2008

    Ellerinize emeklerinize sağlık harika gözüküyor,teşekkurler

  • Image Description
    lezzet tutkunu
    13.10.2008

    Rica ederim..Afiyet olsun ...Kayınvalidemin tarifi,deneyin inanki pişman olmayacaksınız..

  • Image Description
    zehraca
    13.10.2008

    ayyy salatalık turşusunada bayılırım ama tansiyonum olduğu için fazla yiyeymiyorum çok güzel olmuşşş eline sağlık canım..

  • Image Description
    Turşusu
    05.10.2010

    Bu aralar turşu kurma mevsimi olduğundan herkes turşu kuruyor. Bu tarif işime yarayacak. Teşekkürler...