Malzemeler:

* Yarım kilo patates
* 1 yumurta
* 4 yemek kaşığı un
* 1 Tatlı kaşığı nişasta
* 3-4 Taze soğan
* Arzuya göre maydanoz
* Tuz
* Karabiber
* Kimyon
* Pul biber

Çıtır dış katmanı için:

* 1 yumurta
* Yeteri kadar un
* Galeta unu

Kızartmak için:

* Sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklu olarak haşlayın.

Haşlandıktan sonra soyun ve sıcak iken ezin.

Diğer malzemeleri ilave edip yoğurun ve dinlenmeye bırakın .

Soğuyan harca isterseniz rulo(silindir),isterseniz yuvarlak şekiller verin.

Önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayıp,3-4 saat buzdolabında bekletin.Daha sonra derin bir tavada bol kızgın yağda kızartın.Yağını alması için Havlu peçetenin üzerine çıkarın

Ilık olarak serviz yapın.

Afiyet olsun...